ΤΖΙΤΖΕΡ

Tο τζίντζερ προέρχεται από την Aνατολή.Tο ενεργό συστατικό της πιπερόριζας είναι η τζιντζερόλη, ένα συστατικό που όταν μαγειρευτεί, έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Eκτός, όμως, από τη γεύση και το άρωμα που δίνει στα φαγητά, … Continue reading

LEMONGRASS

Λεμονόχορτο χρησιμοποιείται ευρέως ως μαγειρικό βότανο στην ασιατική κουζίνα, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό στην Ινδία. Έχει μια λεπτή εσπεριδοειδών γεύση και μπορεί να στεγνώσει και σε σκόνη, ή να χρησιμοποιείται φρέσκο. Είναι επίσης κατάλληλο για χρήση με τα πουλερικά, τα … Continue reading

GARAM MASALA

Είναι ένα Ινδικό μείγμα βοτάνων με : μαύρο λευκό πιπέρι γαρίφαλο κάρδαμο κύμινο κανέλα μοσχοκάρυδο  δάφνη Δίνει τέλειο άρωμα στα φαγητά και ας μην είναι oriental. Υπάρχει και έτοιμο στο εμπόριο

HERBS DE PROVENCE

Ένα μείγμα μυρωδικών που θα τρελαθείτε όπου και να το βάλετε!!

  • 3κ.σ. ρίγανη
  • 3κ.σ. θυμάρι
  • 1κ.γ. βασιλικό
  • 1κ.γ. φασκόμηλο
  • 2κ.σ. άνθη λεβάντας
  • 1κ.γ. δενδρολίβανο
  • 3κ.σ. θρούμπι

Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!! Κάντε μια ποσότητα και έχετε την ώστε να μην κάνετε κάθε φορά