Τρουφάκια πορτοκάλι / Orange truffles

                                                                                                                            Scroll down for English

ΥΛΙΚΑ

  • 250γρ. λευκή σοκολάταimg_20161222_223344.jpg
  • 75γρ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 60γρ. χυμό πορτοκάλι
  • ½ κ.γ. εσάνς πορτοκαλιού
  • 70γρ. άχνη ζάχαρη
  • λίγες σταγόνες χρώμα πορτοκαλί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο με το ξύσμα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.Μόλις λιώσει και πάρει μια βράση, το βγάζουμε από την φωτιά.
  2. Κόβουμε την σοκολάτα σε πολύ μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα σκεύος όπου ρίχνουμε και το βούτυρο.
  3. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα, όταν λιώσει τελείως ρίχνουμε το χυμό και το χρώμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Το αφήνουμε στην άκρη για 1-2 ώρες για να κρυώσει.
  5. Αφού σφίξει, το πλάθουμε σε μπαλάκια και τα περνάμε από την άχνη πριν στεγνώσουν για να κολλήσει. img_20161223_102225.jpg

TIPS…..

  • Το βούτυρο το βάζουμε να πάρει μια βράση για να βγάλει και το ξύσμα όλα τα αρώματα του.
  • Κόψτε την σοκολάτα σε αρκετά μικρά κομμάτια για μας βοηθήσει να λιώσει πιο γρήγορα με την θερμοκρασία του λιωμένου βουτύρου.
  • Εάν είναι λίγο σφιχτό το μείγμα μας μπορούμε να το αραιώσουμε με λίγο ακόμα χυμό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

LOGO

INGREDIENTS

  • 250gr. white chocolate
  • 75gr. butter
  • 2 Ts orange zest
  • 60gr. Orange juice
  • ½ tsp essences of orange
  • 70gr. powdered sugar
  • a few drops of orange colour

METHOD

  1. In a saucepan put the butter with zest and put on low fire.As soon as the butter melts, remove from heat.
  2. Cut the chocolate into small pieces and place in a bowl where you add the butter.
  3. Stir well to melt the chocolate, then pour the juice and color and mix.
  4. Leave aside for 1-2 hours to cool.
  5. Once tightened, mold into balls and pass them through the icing, before it binds to stick.

TIPS …..

  • We put the butter to boil with the zest to extract all the aromas.
  • Cut the chocolate into small enough pieces to help us to melt faster with the melted butter.
  • If the mixture is a little tight you can fix it with a little more juice.

ENJOY!!

Advertisements

2 thoughts on “Τρουφάκια πορτοκάλι / Orange truffles

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s