Μπισκότα τύπου Oreo

DSC_0083

ΥΛΙΚΑ

  • 210 γρ. αλεύρι
  • 375 γρ. κουβερτούρα
  • 125 γρ. κακάο
  • 125 γρ. άχνη
  • ¾ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1-2 κ.σ. γάλα

Για την γέμιση

  • 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. άχνη
  • 1 κουταλιά γάλα μαζί με ένα κουταλάκι υγρή βανίλια ή δυο βανίλιες σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο πάντα, το κακάο, το αλάτι και την βανίλια.
  3. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί*
  4.  Τώρα ρίχνουμε στο μίξερ λίγο σοκολάτα λίγο από το μείγμα με το αλεύρι .
  5. Συνεχίζουμε εναλλάξ μέχρι να τα τελειώσουμε όλα, στο τέλος προσθέτουμε το γάλα.
  6. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε από μια κουταλιά αφήνοντας μεταξύ τους χώρο.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180*C για 12-15′ περίπου
  8. Στην αρχή θα είναι μαλακά αλλά όσο περνάει  και κρυώνουν θα γίνονται πιο σκληρά
  9. Για το γέμιση απλά χτυπάμε καλά το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
  10. Και μόλις κρυώσουν καλά τα γεμίζουμε.

Tips…

*Μπέν μαρί είναι όταν ζεσταίνουμε ή λιώνουμε κάτι με την βοήθεια των ατμών νερού. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και πάνω σε αυτήν βάζουμε ένα μπολ. Μέσα εκεί βάζουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε . Με αυτόν τον τρόπο δεν θα την κάψουμε και θα την φέρουμε στην επιθυμητή θερμοκρασία σιγά σιγά.

  • Μην ανησυχείτε για το σχήμα αρκεί να έχουμε βάλει περίπου την ίδια ποσότητα σε όλα , μόλις ζεσταθούν, θα απλωθούν και θα γίνουν λεία από πάνω.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s