ΑΒΟΚΑΝΤΟ….Φρούτο ή Λαχανικό ?

Φυσικά και το αβοκάντο είναι ένα υπέροχο φρούτο, λίγο παρεξηγημένο αλλά όμως πολύ θρεπτικό. Παρεξηγημένο λόγω της λιπαρότητας του, που αυτή η λιπαρότητα είναι και το κλειδί του.

αρχείο λήψης (2)

Ας ξεκινήσουμε από την αρχή το αβοκάντο είναι ιθαγενές δέντρο, γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο, ανακαλύφτηκε στις τροπικές περιοχές του Μεξικού. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 15 μέτρα, ο καρπός του δέντρου έχει γεύση βουτυρώδη και δεν τρώγεται αμέσως, αλλά αφού περάσει λίγος χρόνος και ωριμάσει. Το σχήμα του είναι ωοειδές και ο φλοιός του χρώματος πράσινου, η σάρκα του παχιά ,ελαφρώς κίτρινη ως κιτρινοπράσινη.

Το αβοκάντο σε αντίθεση με όλα τα υπόλοιπα φρούτα, είναι το μοναδικό που έχει λιπαρά. Ότι το αβοκάντο είναι πλουσιότατο σε λίπος το καθιστά και ιδιαίτερα θερμιδογόνο. Ένα μέτριο αβοκάντο έχει σχεδόν εξαπλάσιες θερμίδες σε σύγκριση με ένα οποιοδήποτε άλλο φρούτο του ίδιου μεγέθους. Όμως ταυτόχρονα αποτελεί θρεπτικό εργοστάσιο ενέργειας και παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία.

Όμως τι είναι αυτό που κάνει το αβοκάντο τόσο ωφέλιμο?

  • Είναι ευεργετικό για την καρδιά χάρις των λιπαρών οξέων του, όπου βοηθάνε να μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνουν την «καλή». Επίσης περιορίζουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιοπάθειας.
  • Πρωτεΐνη ένα μέσο αβοκάντο περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, χρησιμοποιείται επίσης ως υποκατάστατο του κρέατος.
  • Ζάχαρη σχεδόν μηδαμινή σε σύγκριση με άλλα φρούτα.
  • Έχει πολλές βιταμίνες όπως K, B C, E και μέταλλα, παράλληλα είναι πολύ καλή πηγή καλίου.
  • Ένα μεσαίο αβοκάντο περιέχει 11 γραμμάρια ινών, που πλησιάζει τη μισή από την καθημερινή συνιστώμενη ελάχιστη πρόσληψη.
  • Είναι ασπίδα κατά του καρκίνου.
  • Επίσης βοηθάει στην υπέρταση.

Πώς μπορούμε να το καταναλώσουμε ?

  • Μπορείτε να το βάλετε στην σαλάτα
  • Μπορεί να αντικαταστήσει κάποιο κρέας
  • Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως κρέμα (άλειμμα)
  • Βασικό συστατικό της guacamole

 

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ  &  ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

  • Όταν τα αβοκάντο είναι άγουρα δεν τρώγονται είναι σκληρά και πικρά.
  • Για να τα κόψετε, τα κόβετε κατά μήκος βγάζετε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι βγάζετε την σάρκα.
  • Αν τα αγοράσετε και είναι σκληρά θα τα βάλετε σε μια σακούλα μαζί με μήλα και θα τα βάλετε σε σκιερό μέρος. DSC_0044
  • Και αν βιάζεστε και δεν έχετε χρόνο να περιμένετε τα τυλίγεται με μεμβράνη και τα βάζετε στο microwave  για και τα ζεσταίνετε και θα μαλακώσουν στο λεπτό. Προσοχή αν είναι πολύ άγουρα όμως θα μαλακώσουν αλλά μπορεί να μείνει η πικρίλα τους. DSC_0042
  • Αν δεν θέλετε να τα καταναλώσετε ολόκληρο τότε θα το κόψετε στην μέση και το άλλο μισό θα το βάλετε στο ψυγείο με το κουκούτσι και δεν θα μαυρίσει.
  • Αν θέλετε μικρά κομματάκια από αβοκάντο, τα βαφτίζεται σε νερό με λεμόνι για 1” μόνο και τα σουρώνετε έτσι δεν θα μαυρίσουν. Αν τα αφήσετε στο λεμόνι το όξινο του θα τα “ψήσει” και θα μαυρίσουν.

 

Εν τέλει δεν είναι άλλο παρά άλλο ένα super food!!!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s