ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ

Είναι μία εύκολη συνταγή αλλάζει και το συνηθισμένο ψητό κρέας με τον κλασικό πουρέ!!

Όχι ότι είναι κακός και ο κλασικός πουρές!!  ; )

Απλά εδώ σας λέω και μια άλλη εκδοχή για να μην βαριόμαστε τα ίδια. Και η σελινόριζα ταιριάζει τέλεια με το χοιρινό!Ξεγελάμε και τα παιδάκια μας με κάτι άλλο!! Μην είστε αρνητικοί στις αλλαγές!!

ΥΛΙΚΑ

4 μερίδες

  • 800γρ ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες
  • λίγο μουστάρδα
  • λίγο κύμινο
  • ελαιόλαδο
  • 6-7 πατάτες
  • 1 σελινόριζα
  • 5κ.σ. βούτυρο
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • 1/2 – 3/4 της κούπας γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες και την σελινόριζα, και τις βράζουμε με λίγο αλάτι. Αν θέλουμε για πιο γρήγορα τις κόβουμε πρώτα σε κομμάτια και μετά τις βράζουμε. Στο μεταξύ μαρινάρουμε τα φιλετάκια μας, με την μουστάρδα, ελαιόλαδο, κύμινο και αλατοπιπερόνουμε.

Αφού βράσουν και μαλακώσουν αρκετά, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο ( όχι στο μπλέντερ γιατί θα γίνει η πατάτα σαν κόλα ). Μόλις τις λιώσουμε τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα μαζί με το γάλα, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και με ένα σύρμα τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτος ο πουρές

Ταυτόχρονα ψήνουμε και τα φιλετάκια σε γκριλιέρα η αντικολλητικό τηγάνι ή ακόμα και στον φούρνο. Αρχικά σε υψηλή θερμοκρασία και μετά χαμηλώνουμε. Μπορούμε να ρίξουμε και λίγο νεράκι και θα κάνει μία σαλτσούλα από την μαρινάδα και τα υγρά του κρέατος.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!

*TIP

Επειδή το ψαρονέφρι είναι λίγο ακριβό και όλοι θέλουμε να κάνουμε λίγο οικονομία.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο κομμάτι χοιρινού κρέατος όπως καρέ, ρωτήστε τον χασάπη σας!

Η σελινόριζα είναι ένα λαχανικό με μεγάλη σαρκώδη ρίζα, που καλλιεργείται για αυτή και τρώγεται ωμή, σαλάτα, σε σούπες και μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς,Στην χρήση της μοιάζει με αυτή της πατάτας αλλά έχει πολύ ωραία γεύση. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες C, B1, B2 και Κ. Θεωρείται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης καθώς και κατά των αρθριτικών παθήσεων. Προσοχή στο καθάρισμα γιατί είναι λίγο σκληρή και ίσως σας ζορίσει λίγο αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!!

ingredient408_selinoriza

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s