Μαυρομάτικα πιάζ / Blackeye beans

Πάνω κάτω όλοι τα ξέρουμε τα πιαζ από τις μαμάδες μας και αν όχι είναι μια ευκαιρία να τα μάθουμε!!Είναι μια σαλάτα θρεπτική και ταιριάζει τελεία με τον σολομό σε φάκελο που έχουμε σήμερα!!

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 kgr. φασόλια μαυρομάτικα
  • 1-2 Κρεμμύδια ξερά η φρέσκα ψιλοκομμένο
  • 1-2 Ντομάτες καρεδάκι
  • ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμόνι (όσο θέλετε)
  • 1 Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Τα μαυρομάτικα δεν χρειάζονται να τα αφήσουμε στο νερό, τα βράζουμε αμέσως και περίπου 20-30 λεπτά είναι έτοιμα. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και αλατοπίπερο και  η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Αν την αφήσουμε και 1-2 ώρες στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. Τρώγεται και κρύα αλλά και ζεστή. Καλή Απόλαυση!

*TIPS

Για να φτιάξουμε τα πιάζ  δεν χρειάζεται μόνο μαυρομάτικα, μπορούμε να τα φτιάξουμε με ότι όσπριο θέλουμε, ακόμα και ρεβύθια!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s